innovation - Piemonte Feel

Auf eine lange Tradition zurückblickend hat die Agrarproduktion in Piemont es nicht versäumt zu wachsen und sich zu erneuern. Die Weiterentwicklung von eher traditionellen Produktions- und Verkaufsmethoden hat es den altehrwürdigen Betrieben erlaubt, zukunftsorientierte Veränderungen vorzunehmen:

Abit z.B. hat gegärte Milch in seine Produktpalette aufgenommen, um auch die immer zahlreicher werdenden moslemischen Verbraucher zu erreichen. Bistefani, hat durch die Einführung großer Verteilernetze seine Krumiro, typisches Gebäck aus Casale, auf dem Weltmarkt bekannt gemacht. Die Molkerei Occelli hat sich durch die Verbindung von traditionellen Herstellungsmethoden mit modernen Kontrollsystemen, die eine gesicherte hohe Qualität der hausgemachten Produkte garantieren, einen international anerkannt guten Ruf gemacht. Ceretto, einer der größten Weinproduzenten aus den Langhe, hat neben die Weinproduktion die Kunst gestellt. Eine riesige Kristallstruktur, die der neue Sitz der Firma ist, ragt aus der Landschaft hervor und ist Diskussionsstoff und Interessenmittelpunkt für den Besucher. Die Produktion und der Geschmack von Turiner Schokolade und Kaffee verbessern sich dank der Nachvollziehbarkeit in jeder seiner Produktionsphasen. Um die Qualität des piemontesischen Rindfleischs zu schützen, wurde das Konsortium Coalvi gegründet, das Tradition, Geschmack, Gesundheit und Geschäft verbindet.
Zum Schutz der Charakteristika des Territoriums wurde die Presidi Slow food gegründet, die sich um Produkte verschiedenster Art kümmert. Im Namen der biologischen Vielfalt haben zirka 30.000 Betriebe mit zirka 20.000 ha Land die Zeichen der Zeit erkannt und sich auf biologischen Anbau spezialisiert. So, um ein einzelnes Beispiel aus dieser scharf Kontrollierten Anbaumethode zu nennen, gibt es heute 46 Doc und 9 Docg Bioweine.