Pollo alla Marengo

Huhn nach Marengo-Art

Ein schmackhaftes piemontesisches Gericht, das an eine berühmte Schlacht des Jahres 1800 erinnert.

Zubereitung
Ein junges und zartes Huhn zerteilen. Die Stücke waschen und trocken reiben und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Bei starker Hitze anrösten und die Brustteile herausnehmen, sobald sie hell gebräunt sind, und den Rest weiterkochen. Gegen Ende der Garzeit das Öl abgießen und die geschälten und gewürfelten Tomaten sowie ein Glas Weißwein und zwei Knoblauchzehen hinzugeben. Die Soße eindicken lassen und Fleischextrakt hinzufügen. Die Brust erneut hinzugeben, noch einige Minuten kochen, anschließend das Huhn auf einer Platte anrichten und mit gerösteten Brotwürfeln, ein paar in Weißwein gekochten Flusskrebsen sowie mit gebratenen Eiern garnieren. Fein gehackte Petersilie über das Huhn verteilen und servieren.

Ortschaften

Cantine storiche di Canelli

Die Keller – in denen die perfekt aufgereihten antiken Fässer und Barriques gelagert werden – verfügen über Ziegelsteingewölbe mit weiten tiefer gelegten Rundbögen und sind untereinander durch Tunnelgänge verbunden, welche bis ins Grundwasser und in die tiefen Erdschichten hineinreichen, die sich im Verlauf der Jahrhunderte gebildet haben.

Giardini Botanici di Villa Taranto

Villa Taranto und ihre Gärten, die sich über dem Lago Maggiore ausbreiten, verfügen über ein enormen botanischen Besitz: er umfasst circa 1.000 Pflanzen, die bis heute nicht in Italien gezüchtet werden, und circa 20.000 Sorten und Arten von besonderem botanischem Wert.

Forte di Vinadio

Nach dem Willen von König Karl Albert errichtet, stellt die Befestigungsanlage von Vinadio eines der bedeutendsten Beispiele alpenländischer Militärarchitektur dar. Sie erstreckt sich in Längsrichtung auf 1200 Metern Länge über drei Ebenen, auf denen sich circa 10 Kilometer interner Wege verteilen.

Persönlichkeiten

Antonello Venditti

“Torino ist eine Handvoll guter Erde unter dem Himmel…Es ist meine zweite Heimatstadt. In Torino habe ich eine ganz besondere Freundin gefunden, die meine Zuneigung zu erwidern weiß. Deshalb vergesse ich nie das Konzert, das ich hier 1980 im Palasport gehalten habe.”

Joanne Harris

"Das Land der Langhe ist von atemberaubender Schönheit, das versteht sich von selbst, aber das, was mich wirklich getroffen hat, ist der Gemeinschaftssinn, und auch der Respekt und die Liebe der Weinbauern für die Erde und den Wein, den sie erzeugen.”

Daria Bignardi

“… Torino ist inzwischen schöner als Mailand und zeitgenössischer als Rom. Ein gutes Beispiel dafür, was man aus einer Stadt “machen kann”, wenn man die Fähigkeiten dazu hat. Gut, dass die Turiner es verstanden haben, das Geld der Olympiade dazu zu nutzen, die Stadt schöner zu machen: Mailand mit seiner Expo sollte nach Torino gehen und sich Anregungen holen”.

Pollo alla Marengo - Piemonte Feel