Fonduta di Raschera

Fondue de queso Raschera

Ingredientes (para 4 personas)
200 g de queso Raschera Dop, 2 yemas de huevo, 8 cl de leche, 20 g de mantequilla.

Preparación
Corte en cubitos muy pequeños el queso y colóquelo en un cacillo con leche de manera que se ablande, déjelo durante un par de horas. Añada la mantequilla y derrítala al baño maría, mezclando de abajo arriba. Añada las yemas de huevo y deje que se adense, sin dejar de mezclar. La fondue está preparada cuando tenga una consistencia suave y cremosa. La fondue se puede servir con tostaditas de pan o combinada con tartaletas, con verduras cocidas o primeros platos, o con otras combinaciones culinarias.

Vinos recomendados
Nebbiolo d'Alba

Lugares

Sacro Monte di Crea

Realizado a finales del 500, el Sacro Monte (Sagrado Monte) de Crea tiene 23 capillas y 5 ermitas difuminadas por el bosque y unidas entre ellas por senderos. Las capillas narran la vida de la Virgen y albergan extraordinarios grupos estatuarios de tamaño natural.

Forte di Vinadio

Deseado por el Rey Carlos Alberto, el Forte (Fuerte) de Vinadio representa uno de los ejemplos más importantes de arquitectura militar de los Alpes. Se extiende longitudinalmente por 1200 metros en tres niveles que comprenden casi 10 kilómetros de recorridos internos.

Palaisozaki

Es el nuevo Palasport Olímpico de Torino encargado al arquitecto japonés Arata Isozaki con motivo de las Olimpiadas Invernales de Torino 2006. Un espacio polifuncional, versátil y flexible que gracias a la movilidad de las tribunas se puede transformar de palacio del hielo a lugar para conciertos, espectáculos, convention.

Personajes

Luciana Littizzetto

“En Torino me gusta vivir. Tiene un swing particular. El acento es una fuente de inspiración importante: es lento, arrastrado, inadecuado para los tiempos cómicos, pero si es natural y no imitado, funciona y hace reir”.

Daria Bignardi

“… Torino actualmente es más bonita que Milán y más contemporánea que Roma. Es el ejemplo realizado de ciudad que “queriendo se puede”, si se es capaz. Afortunados los turineses que han sabido usar el dinero de las Olimpíadas para embellecer la ciudad: que Milán y su Expo vayan de visita a la Mole y tomen nota”.

Walter Dang

“Las ladies turinesas son las intérpretes ideales de mis creaciones, en vilo entre 'el estilo clásico y la experimentación. No se preocupan demasiado por la marca, se visten sin hacer estruendo, cuidan la sustancia y no la apariencia. Desean ser diversas sin ser atrevidas”.

Fonduta di Raschera - Piemonte Feel