Giardiniera torinese
Jardinera de verduras a la turinesa
Entrante ligero y delicado, un magnífico acompañamiento para carnes asadas o cocidas.
Preparación
Cueza las patatas con piel en agua salada durante media hora, pélelas y córtelas en cubitos. Cueza las zanahorias, en una cazuela aparte, y córtelas en rodajas. Lave los cogollitos de lechuga y córtelos en cuartos, y a continuación lave los rabanitos y córtelos en rodajas.Ponga los cogollos de lechuga en una fuente y alrededor los cubitos de patatas, las zanahorias y las alcachofas en cuartos como los cogollos. Prepare un aliño con aceite, zumo de limón y una pizca de sal, mezcle bien y viértalo sobre las verduras.
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Lugares
Castello di Costigliole d’Asti
Rodeado por un amplio parque, el castillo alberga una escuela internacional de cocina y, anualmente, "l’asta del Barbera" se ha convertido en una cita imperdible para los amantes del vino de cualidad.
La “Bollente” di Acqui Terme
Se trata de un elegante edículo-templete de forma octagonal inaugurado en 1879. Esta estructura ecléptica resalta una fuente termal de donde brota agua sulfúrea-salobre-bromo-yodada con una temperatura de 74,5°.
Palazzo Callori a Vignale Monferrato
La construcción, edificada en el s. XV, alberga la Enoteca regional de Monferrato. Las antiguas bodegas de tufo se utilizan aún hoy día para conservar vinos y aguardientes preciados.
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Personajes
Dario Argento
“Mi vínculo con Torino nació de pequeño, cuando vine de visita con mi padre. La ciudad me gustó tanto que quería ambientar allí El pájaro de las plumas de cristal pero no me lo permitieron por los costos, pero me saqué las ganas poco tiempo después con El gato de las nueve colas”.
Luis Sepúlveda
“Como decía mi abuelo paterno: uno es de donde se siente bien, y yo ahora me siento muy bien en Torino, por ejemplo, y también en Gijon. La vida es así”.
Caparezza
“Y además adoro comer en Torino, especialmente la carne cruda. Me gusta la ciudad, he ido tres veces al Museo del Cine y hasta hice una caminata al pie de la colina, después de algunos kilómetros legué a la cima, al Colle della Maddalena desde donde se ve toda Torino”.
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