Panissa di Vercelli
Plato típico de la región del arroz, enriquecido con legumbres y tocino.
Preparación
Pique el tocino con la cebolla y rehóguelo lentamente en una cazuela de manera que la cebolla no se queme. Cuanto todo esté pochado, añada los tomates pelados, sin semillas y en trocitos. Sazone con sal y cueza. Después añada el arroz y, sin dejar de remover, vierta encima cazos de agua hirviendo. A mitad de la cocción añada al arroz las alubias – cocidas precedentemente – y termine de cocer, removiendo la panissa a menudo.
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Lugares
Biblioteca Reale di Torino
La Biblioteca Real tiene importantes colecciones de manuscritos, códigos miniati e incisiones. Además de sus 2000 dibujos, conserva algunos dibujos de Leonardo Da Vinci entre los cuales: el Autorretrato, la Cara del Ángel, bocetos preparatorios para la Virgen de las Rocas y el Código de Vuelo.
Castello di Mazzè
En los antiguos subterráneos del castillo medieval se puede visitar el Museo della Tortura (Museo de la Tortura): instrumentos y métodos de la Santa Inquisición. El edificio está rodeado por un amplio parque con vista panorámica de Canavese.
Forte di Vinadio
Deseado por el Rey Carlos Alberto, el Forte (Fuerte) de Vinadio representa uno de los ejemplos más importantes de arquitectura militar de los Alpes. Se extiende longitudinalmente por 1200 metros en tres niveles que comprenden casi 10 kilómetros de recorridos internos.
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Personajes
Patty Smith
"Torino es una ciudad particular, de gran carácter. No es come Florencia o como otras metrópolis italianas que te agreden, atropellado por los turistas. Es una ciudad que tiene una personalidad muy concreta, un estilo, un alma."
Bruno Gambarotta
“Para los torineses era un "pacu", un campesino... Era de Asti donde mi padre era tipógrafo compositor Después del aluvión de 1949 nos trasladamos a Torino. Yo hablaba solo astigiano y llevaba pantalones a la zuava. Me rescaté siendo el primero de la clase.”
Riccardo Scamarcio
“Confieso. En Piemonte he pecado de gula. Los platos con la trufa de Alba son irresistibles y constituyen una “etapa obligada” en mis estancias piemontesas”.
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