Pollo alla Marengo
Un sabroso plato piamontés que recuerda la famosa batalla de 1800.
Preparación
Trocee un pollo joven y tierno. Lave los trozos, séquelos y póngalos en una sartén con aceite muy caliente. Ponga a freír a fuego vivo y en cuanto los trozos de pechuga estén dorados, retírelos y siga cocinando el resto. Cuando el pollo esté casi frito, retire el aceite y añada tomate troceado y sin piel, un vaso de vino blanco y dos dientes de ajo. Reduzca la salsa y añada extracto de carne. Vuelva a colocar las pechugas en la cazuela durante unos minutos y colóquelas en una fuente rodeadas de rebanadas de pan frito, unas gambas guisadas en vino blanco y huevos fritos. Espolvoree perejil picado por encima del pollo y sirva.
[Indietro]
[Indietro]
Lugares
Castello di Mazzè
En los antiguos subterráneos del castillo medieval se puede visitar el Museo della Tortura (Museo de la Tortura): instrumentos y métodos de la Santa Inquisición. El edificio está rodeado por un amplio parque con vista panorámica de Canavese.
Castello di Costigliole d’Asti
Rodeado por un amplio parque, el castillo alberga una escuela internacional de cocina y, anualmente, "l’asta del Barbera" se ha convertido en una cita imperdible para los amantes del vino de cualidad.
Villa Scott
El palacete, uno de los ejemplos más significativos de arquitectura liberty de Torino, se asocia al nombre de Dario Argento que ha ambientado su film “Profondo Rosso”(“Rojo Profondo”), quizás sea su film de mayor impacto emotivo y con grandes efectos figurativos.
[Indietro]
Personajes
Daniel Birnbaum
“¿La obra de arte más lograda de Torino? Obviamente, la Mole Antonelliana. Pues las obras más exitosas son aquellas que tienen un significado tan positivo que la gente las absorbe como símbolos de la propia cultura. Son las obras que, si un día faltaran, dejarían un vacío”.
Margherita Oggero
“Es un momento afortunado. Están los cantautores genoveses y los escritores turineses…un juego del destino, que la vivacidad cultural que impregna la ciudad salida de la monocultura industrial pueda haber influenciado a los jóvenes”.
Joanne Harris
"La campiña de Langhe es de una belleza impresionante, habla por sí sola, pero lo que me ha sorprendido verdaderamente es el sentido de comunidad y por lo tanto el respecto y el amor de los viticultores por la tierra y el vino che crean”.
[Indietro]