Soupa Grassa
Ingredientes (para 4 personas)
8 rebanadas de pan de centeno, 200 g de queso Toma suave, caldo de carne, 100 g de mantequilla, 1 cebolla, bayas de enebro y sal.
Preparación
Corte el pan de centeno en cuadraditos de pocos centímetros. Ponga el pan a tostar en el horno durante unos minutos.Mientras tanto, corte la cebolla a la juliana y póngala a rehogar con la mantequilla y unas bayas de enebro. Mientras se están pochando las cebollas, ponga en unos cuencos o tazas de consomé un poco de caldo con los picatostes. Ponga un poco de la cebolla rehogada en cada tacita, cubra con unas lonchitas de Toma y gratínelo en el horno. Cuando el queso (de la superficie) empiece a tomar color saque del horno y sírvalos.
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Lugares
Filatoio Rosso di Caraglio
Construido, entre 1676 y 1678, el Filatoio (Hilandero) es un extraordinario ejemplo de “arquitectura industrial” del s.XVII del Piemonte. Actualmente, completamente restaurado, tiene en su interior el Museo Regional de la Seda y muestras de arte contemporánea.
Giardini Botanici di Villa Taranto
Villa Taranto y sus jardines, que se asoman al Lago Maggiore, tienen un patrimonio botánico vastísimo: comprende casi 1.000 plantas que hasta hoy no se han cultivado nunca en Italia y unas 20.000 variedades y especias de particular valor botánico.
La “Bollente” di Acqui Terme
Se trata de un elegante edículo-templete de forma octagonal inaugurado en 1879. Esta estructura ecléptica resalta una fuente termal de donde brota agua sulfúrea-salobre-bromo-yodada con una temperatura de 74,5°.
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Personajes
Mimmo Calopresti
“Adoro el Barolo, es uno de los lujos de la vida. Y adoro su ser profundamente local, incapaz de uniformarse a los gustos y a las modas internacionales”.
Joanne Harris
"La campiña de Langhe es de una belleza impresionante, habla por sí sola, pero lo que me ha sorprendido verdaderamente es el sentido de comunidad y por lo tanto el respecto y el amor de los viticultores por la tierra y el vino che crean”.
Zucchero Fornaciari
”Torino, una ciudad donde el público me ha siempre recibido bien. Tengo amigos allí y considero que los turineses tienen un buen sentido del humor. Lógicamente hay que saber sacarlo a la superficie”.
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