Asti Provincia di Asti
“….Terre d’Aleramo, triomphe de châteaux et de vignes…”. D’une poésie de Carducci, ce vers résume en quelques mots le Monferrato, zone géographique et historique de la province d’Asti, la plus petite du Piémont, mais riche d’une grande tradition œnologique et gastronomique. Ses douces collines, constellées de jolis petits villages, châteaux et campaniles, offrent un spectacle inoubliable grâce aux milles couleurs de ses vignobles. Une magnifique palette qui se nuance et se renouvelle selon la saison. Cette “terre du vin”, désormais connue au niveau international, produit un vin blanc mousseux brut (Spumante). Mais c’est à Canelli que les vinificateurs ont inventé le mousseux italien (Spumante et Asti Spumante), des vins rouges légers et des rouges corsés qu’il est préférable de laisser vieillir, des blancs et pour finir des distillés, en particulier des eaux de vie (grappa). Cette terre généreuse est renommée pour ses truffes blanches, ses poivrons du type “carré d’Asti” aux couleurs rouge ou jaune, ses cardons blancs et croquants. Vins et produits typiques, utilisés dans la cuisine traditionnelle, se marient agréablement afin d’apporter une saveur particulière aux plats locaux : la viande crue battue au couteau, le thon au lapin, le risotto au barbera, la ‘bagna cauda’ (une sauce à base d’anchois dans laquelle mouiller des crudités et des légumes cuits), le pot-au-feu royal et, naturellement, des pâtisseries et des biscuits comme les amaretti de Mombaruzzo. Revenons aux châteaux que décrivait Carducci, la province d´Asti possède un patrimoine architectural d’une rare richesse: Pieia, San Martino Alfieri avec sa splendide construction du XIX e siècle, Castell’Alfero, Montiglio, Costigliole, l’ancienne résidence de la comtesse de Castiglione, devenue le siège d’une Ecole internationale de cuisine italienne et n’oublions pas le Parc Culturel du Prix Grinzane Cavour, Cisterna abrite le Musée des Arts et Métiers d’autrefois qui présente des boutiques d’artisan et des activités à jamais disparues.
Informations
Atl Asti - Azienda turistica locale
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Lieux
Palazzo Callori a Vignale Monferrato
L’édifice, bâti au XVe siècle, accueille l’Œnothèque régionale du Monferrato. Les anciennes caves en tuf sont encore utilisées pour conserver des vins et eaux-de-vie de valeur.
Biblioteca Reale di Torino
La Biblioteca Reale (Bibliothèque Royale) accueille d’importantes collections de manuscrits, incunables et gravures. Elle conserve plus de 2000 dessins, certains d’entre eux ont été réalisés par Léonard de Vinci, notamment: l’Autoritratto (l’Autoportrait), le Volto dell’Angelo (Visage de l’Ange), l’esquisse préparatoire pour la Vergine delle Rocce (Vierge aux Roches) et le Codice sul Volo (Codex sur le Vol des oiseaux).
Sacro Monte di Crea
Le complexe du Sacro Monte (Mont Sacré) de Crea, réalisé à la fin du seizième siècle, comprend 23 chapelles et 5 ermitages disséminés au cœur de la forêt et reliés entre eux par des sentiers. Les chapelles racontent la vie de la Vierge et accueillent des groupes de statues grandeur nature extraordinaires.
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Personnalités
Bruno Gambarotta
“Pour les turinois, j’étais un "pacu", un petit paysan... Je venais d’Asti, où mon père était typographe compositeur. Après l’inondation de 1949, nous avons aménagé à Torino. Je parlais seulement le dialecte d’Asti et je portais des knickers. Je me suis rattrapé en devenant le premier de la classe.”
Alain Elkann
« Torino est non seulement une belle ville, mais aussi une ville sérieuse, où on peut travailler comme il faut. Ici, on se sent protégé…Et puis sur la colline, certains jours d’hiver où le ciel est bleu et l’air pur, on a l’impression d’être à Katmandou ».
Africa Unite
“Les Africa Unite ne sont pas turinois. Bunna et moi venons de province et sommes critiques envers l’“orgueil des Savoie”, mais il est évident que nous avons vécu l’effervescence de Torino.”
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