à table A table
La tradition œnogastronomique du Piemonte jouit d’une renommée internationale, dans les classements des restaurants comme dans les guides de secteur, la région occupe toujours les premières places. Un succès que l’on doit à l’habileté des chefs, qui marient avec excellence les saveurs de la tradition à celles de la nouvelle gastronomie, mais aussi à la qualité, certifiée, des produits piémontais. Territoire et cuisine sont un binôme indissociable, celui-ci contribue à la conservation de l’identité d’une terre et de son peuple. La richesse des produits typiques piémontais permet de déguster d’excellents plats à base de riz, truffes, fromages, viandes…tout ceci est accompagné d’un vaste assortiment de légumes frais. Chaque plat peut être accompagné non seulement d’eaux minérales de nature et composition variées, mais aussi de vins secs ou doux; rouges, rosés, blancs ou gris, mais toujours d’excellente qualité. En effet, 80% des vins du Piemonte ont obtenu le label Doc (appellation d’origine contrôlée, AOC) et Docg (appellation d’origine contrôlée et garantie). Pour les amateurs de bière, les nombreux établissements et petites brasseries, disséminés sur le territoire, offrent un choix vaste, proposant des produits artisanaux de qualité.
BOIRE
Vin
Les Œnothèques Régionales
ITINÉRAIRES
Voyages du goût
Les routes du vin
ÉVÈNEMENTS ET INITIATIVES
Truffes et Vins
Foires et fêtes de printemps-été
Foires et fêtes d’automne-hiver
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Lieux
La “Bollente” di Acqui Terme
C’est un élégant petit édicule-petit temple de forme octogonale inauguré en 1879. Cette structure éclectique marque la présence d’une source thermale où jaillit une eau sulfureuse-salée-bromique-iodée à une température de 74,5°.
Castello di Agliè
Cette somptueuse demeure fut construite par Filippo d’Agliè, ministre, homme de lettres, chorégraphe et conseiller de Madama Reale sur les ruines d’une ancienne forteresse, d’après un projet d’Amedeo di Castellamonte, la construction commença en 1646.
Forte di Fenestrelle
Il s’agit de la plus grande structure fortifiée d’Europe et la construction en maçonnerie la plus étendue après la grande Muraille de Chine: 635 mètres de dénivellation, 3 km de longueur, 1300000 m2 de superficie; 4000 marches pour l’Escalier Couvert; 2500 marches pour l’Escalier Royal; 183 phares pour l’éclairage des intérieurs.
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Personnalités
Joanne Harris
"La campagne des Langhe est d’une beauté à couper le souffle, c’est certain, mais la chose qui m’a vraiment marquée est le sens de communauté et donc le respect et l’amour des viticulteurs pour la terre et le vin qu’ils créent”.
Luis Sepúlveda
« Comme disait mon grand-père paternel : chacun est d'où il se sent bien et moi maintenant je me sens bien à Torino par exemple, et à Gijon aussi. C'est la vie ».
Cristina Tardito
“Torino est une ville très raffinée et sobre, qui sait associer l’ancienne splendeur de Palazzo Madama (Palais Madama) à l’essor moderne des sites olympiques. J’aimerais conduire les étrangers dans nos bars, ou les accompagner en canoë, sur le Pô.”
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