Acqui Terme - Piemonte Feel

Les villes

Acqui Terme (AL)

Un air chargé de vapeurs sulfureuses enveloppe celui qui, en se promenant dans le centre historique de Acqui, se trouve à passer par la piazza della Bollente. Il ne s’agit pas d’effets spéciaux, ni du signe de quelque présence diabolique. L’odeur arrive de l’édicule néoclassique situé au centre de la place, et d’où surgit l’eau la plus antique et la plus chaude de cette cité thermale, rebaptisée à juste titre la Bollente (La Bouillante) parce qu’elle ne descend jamais sous les 73°C. Il s’agit d’une eau qui a commencé son voyage il y a 70 ans avant de jaillir de la place d’Acqui Terme, tombant sous forme de neige ou de pluie sur la chaîne de l’Apennin, pour ensuite pénétrer dans le sol jusqu’à 2.500 – 3.000 mètres de profondeur et remonter rapidement à la superficie à travers un système de failles qui assure le maintient de la température. Le complexe thermal qui exploite les autres sources de la ville, “Del lago” et “Acqua marcia”, se trouve en revanche dans la zone des Nuove Terme (Nouveaux Thermes) , proche du centre ville, et dans celle des Antiche Terme (Thermes Antiques) qui se trouvent de l’autre côté de la rivière Bormida appelée « des Bains » Cependant, Acqui ne signifie pas seulement le Bien-être. La ville est aussi un lieu de rencontre entre les traditions oenogastronomiques du Bas Piémont et de l’Apennin ligure. Le résultat est une cuisine qui associe les premiers plats au ragoût, le chocolat à la focaccia (fougace) et le stockfish aux olives, mais surtout, qui peut bénéficier des célèbres vins produits à partir du raisin cultivé sur les collines environnantes: le « brachetto » et le « dolcetto » d’Acqui, sans oublier le « cortese » de l’Alto Moferrato. Une exposition des meilleures bouteilles des producteurs de vins locaux peuvent se trouver dans les caves de l’ancien Palazzo Robellini, siège de l’Oenothèque régionale d’Acqui Terme..

Informations
Piazza Levi, 12 - 15011 Acqui Terme (Al)
Tel.: +39.0144 7701 - Fax: +39.0144 57627
E-mail: webmaster@comuneacqui.com
www.comuneacqui.com


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