L'agro-alimentaire
S’appuyant sur une solide tradition, le système agro-alimentaire piémontais a pu se développer et se renouveler. La transformation appliquée aux méthodes les plus traditionnelles de production et de vente a permis aux entreprises historiques de faire des choix importants.
L´Abit, par exemple, a choisi de lancer aussi sur le marché un lait fermenté, pour satisfaire les consommateurs musulmans, de jour en jour plus nombreux sur le territoire régional. En se basant sur le système de la grande distribution, Bistefani est arrivée à faire connaître dans le monde entier le Krumiro, typique biscuit de Casale. En alliant fabrications artisanales aux systèmes actuels de pointe, qui garantissent et défendent la qualité suprême des produits fromagers, la beurrerie Occelli a su se créer une image internationale de grand prestige. Un des principaux producteurs de vin, Ceretto a eu l´audace d’associer sa production vinicole à l´art. Une grande structure en verre donne une nouvelle image du territoire qui abrite l´entreprise, tout en offrant des idées de discussion et devenir, par conséquent, un pôle d´intérêt pour les visiteurs. Par le biais de la traçabilité du produit, la production et les saveurs du chocolat et du café turinois se sont nettement améliorées. Pour mettre en valeur les principales races bovines de qualité, un groupe de producteurs a créé le Consortium Coalvi, qui a su conjuguer tradition, goût, santé et ´business´. Pour sauvegarder la typicité des produits et le territoire, il existe des Conviviums Slow food, qui veillent sur les produits et leur qualité. Au nom de la biodiversité, l´agriculture biologique tient une place importante sur le territoire piémontais, environ 20.000 hectares et 30.000 entreprises agricoles. 46 vins AOC et 9 DOCG représentent le résultat de cette politique agro-alimentaire, réglementée par de sévères contrôles sur la qualité, marques et certifications.
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Lieux
Palaisozaki
C’est le nouveau Palasport Olimpico (Palais des sports olympique) de Torino réalisé par l’architecte japonais Arata Isozaki à l’occasion des Jeux Olympiques d’Hiver de Torino 2006. Un espace polyvalent, versatile et flexible, qui, grâce à la mobilité des tribunes, peut se transformer en patinoire ou en salle de concert, de spectacle ou de conférence.
Sacro Monte di Crea
Le complexe du Sacro Monte (Mont Sacré) de Crea, réalisé à la fin du seizième siècle, comprend 23 chapelles et 5 ermitages disséminés au cœur de la forêt et reliés entre eux par des sentiers. Les chapelles racontent la vie de la Vierge et accueillent des groupes de statues grandeur nature extraordinaires.
Giardini Botanici di Villa Taranto
Le patrimoine botanique de Villa Taranto et de ses jardins, qui donnent sur le Lago Maggiore (Lac Majeur) est très vaste: il est constitué d’environ 1.000 plantes jamais cultivées, jusqu’à aujourd’hui, en Italie et de 20.000 variétés et espèces de grande valeur botanique.
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Personnalités
Alain Elkann
« Torino est non seulement une belle ville, mais aussi une ville sérieuse, où on peut travailler comme il faut. Ici, on se sent protégé…Et puis sur la colline, certains jours d’hiver où le ciel est bleu et l’air pur, on a l’impression d’être à Katmandou ».
Caparezza
« E puis j'adore manger à Torino, surtout la viande crue. J’aime cette ville, je suis allé trois fois au Museo del Cinema et j'ai même fait une promenade à pied sur la colline, en quelques kilomètres j'étais au sommet du col de la Maddalena et je voyais toute la ville ».
Raffaele La Capria
« Le paysage des Langhe est impressionnant. Je suis un homme de la mer et quand j’ai vu ces collines, j’ai pensé à une mer de verdure, une mer agitée, vive et vibrante ; mais il y a autre aspect qui m'a impressionné, c'est l'ordre des vignobles. C'est un ordre géométrique où l'on peut voir tout le soin et l'amour de l'homme, et le fait que la vigne est une ressource liée aux racines de l’homme ».
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