Giardiniera torinese - Piemonte Feel

Giardiniera torinese

 

Jardinière turinoise

Hors-d’œuvre léger et délicat, un très bon accompagnement pour les viandes rôties et bouillies.

Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ une demi-heure, puis les peler et les couper en petits morceaux. Faire cuire des carottes dans une casserole à part, puis les couper en fines lamelles. Laver des cœurs de laitue et les couper en quartiers, puis laver des radis et les couper en rondelles. Disposer les cœurs de laitue sur un plat de service avec les morceaux de pommes de terre, les carottes et les quartiers d'artichauts. Préparer une vinaigrette avec de l'huile, du jus de citron et une pincée de sel, bien mélanger et verser sur les légumes.

 




Lieux

Abbazia di Novalesa

Dans les alentours du monastère, il y a quatre chapelles consacrées à Sainte Marie, Saint Sauveur, Saint Michel et, enfin, à Saint Eldrade, cette dernière est la plus importante; elle est décorée de deux splendides cycles de fresques (de la fin du XIe siècle) représentant des épisodes de la vie des Saints Eldrade et Nicolas.

Palaisozaki

C’est le nouveau Palasport Olimpico (Palais des sports olympique) de Torino réalisé par l’architecte japonais Arata Isozaki à l’occasion des Jeux Olympiques d’Hiver de Torino 2006. Un espace polyvalent, versatile et flexible, qui, grâce à la mobilité des tribunes, peut se transformer en patinoire ou en salle de concert, de spectacle ou de conférence.

Giardini Botanici di Villa Taranto

Le patrimoine botanique de Villa Taranto et de ses jardins, qui donnent sur le Lago Maggiore (Lac Majeur) est très vaste: il est constitué d’environ 1.000 plantes jamais cultivées, jusqu’à aujourd’hui, en Italie et de 20.000 variétés et espèces de grande valeur botanique.


Personnalités

Carolina Kostner

Carolina Kostner

“Les piémontais ressemblent assez aux habitants de l’Alto Adige. C’est peut-être parce que les montagnes se trouvent à deux pas... mais, à Torino, qui est une grande ville, il n’y a pas la même ambiance que chez moi. On y trouve tout. En découvrir les aspects les plus intéressants sera un véritable plaisir...”

Gianni Farinetti

“Je suis né à Bra, dans les Langhe. J’ai un beau rapport avec la campagne. Le Piemonte est une terre riche d’humeurs et d’histoire, même littéraire: Arpino, Levi, Ginzburg et le plus aimé Beppe Fenoglio, mais aussi de nombreux écrivains des dernières générations. En effet, aucune autre ville italienne a révélé autant de talents que Torino au cours de ces dernières années”.

Africa Unite

“Les Africa Unite ne sont pas turinois. Bunna et moi venons de province et sommes critiques envers l’“orgueil des Savoie”, mais il est évident que nous avons vécu l’effervescence de Torino.”