Gnocchetti della Val Varaita - Piemonte Feel

Gnocchetti della Val Varaita

 

Gnocchettis du Val Varaita

Plat de pâtes montagnard faisant partie du remarquable répertoire de la cuisine occitane. On les appelle aussi gnocchetti alla "Tundiret".

Préparation
Faire cuire les pommes de terre et les passer au passe-légumes. Ajouter les œufs, le lait et la farine. Mélanger et former une pâte. Prendre la pâte avec la cuillère trempée dans l’eau bouillante et la jeter petit à petit dans l’eau salée en ébullition. Faire cuire pendant 20 minutes puis égoutter. Assaisonner avec fromage, crème, beurre fondu et servir.

 




Lieux

Castello di Costigliole d’Asti

Le château, entouré d’un vaste parc, accueille une école internationale de cuisine ainsi que, chaque année, "l’asta del Barbera" (“vente aux enchères du Barbera”), qui est devenu, pour les amateurs de vin de qualité, un rendez-vous à ne pas manquer.

Giardini Botanici di Villa Taranto

Le patrimoine botanique de Villa Taranto et de ses jardins, qui donnent sur le Lago Maggiore (Lac Majeur) est très vaste: il est constitué d’environ 1.000 plantes jamais cultivées, jusqu’à aujourd’hui, en Italie et de 20.000 variétés et espèces de grande valeur botanique.

Filatoio Rosso di Caraglio

Bâti entre 1676 et 1678, le Filatoio est un extraordinaire exemple d’“architecture industrielle” du dix-septième siècle dans le Piemonte. À l’heure actuelle, l’édifice, entièrement restructuré, accueille le Museo Regionale della Seta (Musée Régional de la Soie) et des expositions d’art contemporain.


Personnalités

Luis Sepúlveda

Luis Sepúlveda

« Comme disait mon grand-père paternel : chacun est d'où il se sent bien et moi maintenant je me sens bien à Torino par exemple, et à Gijon aussi. C'est la vie ».

Roberto Capucci

« Torino est une ville aristocratique, pas vulgaire. Vous les Turinois, vous vous en sortez parce que vous avez peu de tourisme, et c’est une chance. A Torino, il reste encore une classe qui n’existe plus ailleurs. Je pense à une femme comme Rita Levi Montalcini, pour qui j’ai réalisé plus de 50 habits ».

Caparezza

« E puis j'adore manger à Torino, surtout la viande crue. J’aime cette ville, je suis allé trois fois au Museo del Cinema et j'ai même fait une promenade à pied sur la colline, en quelques kilomètres j'étais au sommet du col de la Maddalena et je voyais toute la ville ».