Pollo alla Marengo

Poulet Marengo

Savoureux plat piémontais portant le nom de la célèbre bataille de 1800.

Préparation
Couper en morceaux un poulet bien tendre. Laver et sécher les morceaux et les faire revenir à feu vif avec de l'huile dans une casserole. Oter les blancs lorsqu'ils commencent à roussir et laisser cuire le reste. Lorsque le poulet sera presque cuit, retirer l'huile et ajouter quelques tomates pelées et coupées en morceaux, un verre de vin blanc et deux gousses d'ail. Faire réduire la sauce et ajouter de l’extrait de viande. Remettre les blancs dans la casserole et laisser cuire quelques minutes, puis placer le poulet dans un plat et l'entourer de croûtons, de quelques écrevisses cuites au vin blanc et d'œufs frits. Parsemer de persil haché et servir.

Lieux

Biblioteca Reale di Torino

La Biblioteca Reale (Bibliothèque Royale) accueille d’importantes collections de manuscrits, incunables et gravures. Elle conserve plus de 2000 dessins, certains d’entre eux ont été réalisés par Léonard de Vinci, notamment: l’Autoritratto (l’Autoportrait), le Volto dell’Angelo (Visage de l’Ange), l’esquisse préparatoire pour la Vergine delle Rocce (Vierge aux Roches) et le Codice sul Volo (Codex sur le Vol des oiseaux).

Castello di Mazzè

Dans les anciens souterrains du château médiéval, il est possible de visiter le Museo della Tortura (Musée de la Torture): outils et méthodes de la Sainte Inquisition. L’édifice est entouré d’un vaste parc avec vue panoramique sur le Canavese.

Villa Scott

Cet édifice, l’un des exemples les plus significatifs d’architecture liberty turinoise, est lié au nom de Dario Argento, qui y a tourné son film “Profondo Rosso”(“Rouge Profond”), qui est peut-être son film le plus fort du point de vue de l’impact émotif et des effets figuratifs.

Personnalités

Piero Chiambretti

“Je passe tout mon temps libre à Torino. C’est la ville de mon développement humain et professionnel. Les années d’étude et du cabaret, celles de la fuite et celles du retour du triomphateur, celle de mes établissements. Torino est ma vie”.

Manhattan Transfer

"Torino a un charme unique: aristocratique, élégante. Nous avons apprécié les musées, les parcs, et ses habitants sont chaleureux et passionnels. Et que dire des cafés et des merveilleux restaurants où l’on mange à la piémontaise: la truffe, le Barolo et l'Arneis sont pour nous des délices absolument inoubliables."

Alessandro Baricco

"Torino est un endroit où, en général, on fait les choses avec beaucoup de sérieux et de rigueur. Même vivre, ou mourir."

Pollo alla Marengo - Piemonte Feel