Tapulon
Recette typique de la zone de Borgomanero. Son nom dérive de "tapulè" (hacher au couteau). On peut préparer cette spécialité avec de la viande d’âne, mais aussi avec de la viande de veau hachée.
Préparation
Mettre sur le feu une casserole avec le beurre et le lard maigre haché, ajouter de l’ail et du laurier. Après avoir fait rissoler, enlever l’ail. Ajouter la viande hachée, des clous de girofle et des graines de fenouil; saler et poivrer. Verser un verre de vin rouge et faire bouillir à feu vif pendant 10 minutes, ajouter le bouillon et cuire à petit feu. Pour la recette typique, on peut ajouter du chou frisé.
Vins conseillés
Barbera d'Asti
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Lieux
Sacro Monte di Crea
Le complexe du Sacro Monte (Mont Sacré) de Crea, réalisé à la fin du seizième siècle, comprend 23 chapelles et 5 ermitages disséminés au cœur de la forêt et reliés entre eux par des sentiers. Les chapelles racontent la vie de la Vierge et accueillent des groupes de statues grandeur nature extraordinaires.
Forte di Fenestrelle
Il s’agit de la plus grande structure fortifiée d’Europe et la construction en maçonnerie la plus étendue après la grande Muraille de Chine: 635 mètres de dénivellation, 3 km de longueur, 1300000 m2 de superficie; 4000 marches pour l’Escalier Couvert; 2500 marches pour l’Escalier Royal; 183 phares pour l’éclairage des intérieurs.
Biblioteca Reale di Torino
La Biblioteca Reale (Bibliothèque Royale) accueille d’importantes collections de manuscrits, incunables et gravures. Elle conserve plus de 2000 dessins, certains d’entre eux ont été réalisés par Léonard de Vinci, notamment: l’Autoritratto (l’Autoportrait), le Volto dell’Angelo (Visage de l’Ange), l’esquisse préparatoire pour la Vergine delle Rocce (Vierge aux Roches) et le Codice sul Volo (Codex sur le Vol des oiseaux).
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Personnalités
Irene Grandi
« Torino est un lieu fascinant, plein de choses à faire, de mouvement artistique et culturel…il y a toujours une place où assister à un spectacle ou un concert. Si seulement Florence était comme ça… ».
Paolo et Vittorio Taviani
“En arrivant sur la piazza Castello (place Castello), plongés dans cette nouvelle lumière qui est la sienne, nous nous sommes dit qu’il était temps d’y porter le chariot de notre caméra”.
Carlo Mazzacurati
« Torino est un endroit spécial pour moi, presque exotique. J’aime toujours passer en ville. J’ai travaillé à Torino en 2001 pour le tournage de A cavallo della tigre, on tournait « Le Nuove » dans les prisons et pendant qu’on se rendait sur le tournage, ils ont annoncé l’attentat contre les Tours Jumelles de New York ».
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