Sport et œnogastronomie - Piemonte Feel

Nature est montagne forme un binôme parfait pour ceux qui veulent pratiquer un sport à n´importe quelle saison. Grâce à la forme particulière de leurs montagnes, les Vallées Orco et Soana sont un point de référence, une école pour les alpinistes: il est possible d´y effectuer des ascensions de différents niveaux et difficultés, certaines sont adaptées aux néophytes pour apprendre les techniques de base, d´autres sont fascinantes et difficiles y compris pour les alpinistes les plus experts. De plus, les Vallées Orco et Soana ont été un véritable berceau pour le développement de nouveaux styles d´alpinisme libre (free climbing) grâce à la bonne exposition au sud de la Vallée Orco qui permet d´escalader des plaques granitiques "solaires" d´avril à novembre avec des altitudes allant de 1000 à 1900 mètres. Pendant l´été, les passionnés de wind-surf peuvent pratiquer leur sport favori à 1582 m d´altitude sur les eaux du lac de Ceresole. L´hiver aussi les possibilités son nombreuses. Il est possible de pratiquer, avec un guide, le ski d´ascension; parmi les destinations les plus belles: La Cialma, Punta Cia, La Rossa, Vallon de Piantonetto (depuis Locana), Col Gran Paradiso, Bocca di Noaschetta (depuis Noasca), Col del Carro, Levanna Orientale, Aiguille Rousse, Punta Galisia, Punta Basei, Punta Fourà, Becca di Monciair, Col della Terra, Col Perdu (depuis Ceresole)...Sur ces mêmes itinéraires, il est aussi possible de faire du back country (montée d´alpinisme et descente en snow-board) ainsi que du telemark. Le ski de descente peut être pratiqué pendant la période hivernale grâce aux remonte-pentes de Locana, d´Alpette, de Ceresole Reale et de Valprato Soana. De plus il est possible de pratiquer le ski de fond à Ceresole Reale et à Campiglia de Valprato Soana. A Ceresole et à Piamprato, il y a des patinoires.

Et pour conclure une journée passée entre sport et nature, nous vous conseillons de déguster la cuisine typique de ces vallées. Dans les restaurants de la zone, vous pourrez trouver les plats simples et nourrissants de la tradition montagnarde, y compris l´immanquable polenta. Les autres plats traditionnels sont la soupe aux choux, le risotto "à la ceresolina" (de Ceresole), la soupe aux pommes de terres et celles aux châtaignes, les champignons panés et frits ou en sauce. Voici quelques-uns des produits typiques:le lait, le beurre, la tomme d´alpage, les fromages de chèvre, le brùs (ricotta assaisonnée avec du poivre qui peut-être mangée fraîche ou vieillie), la burrina (crème liquide que l´on obtient lors de la première ébullition du petit-lait), le saucisson de patate, la mocetta, les fresse, les châtaignes et les champignons, les boudins, le lard aux noisettes et la quaietta (couenne de porc aromatisée avec des aromates et des épices), le miel et les confitures.