Le città
Acqui Terme (AL)
Un’aria carica di vapori sulfurei avvolge chi, passeggiando nel centro storico di Acqui, si trova a passare per la piazza della Bollente. Non si tratta di effetti speciali e neppure del segno di qualche presenza diabolica. L’odore arriva dall’edicola neoclassica posta al centro della piazza, da cui sgorga l’acqua più antica e calda di questa città termale, ribattezzata appunto la Bollente perché non scende mai al di sotto dei 73°. Si tratta di un’acqua che ha iniziato il suo viaggio 70 anni prima di sgorgare nella piazza di Acqui Terme, cadendo sotto forma di neve o pioggia sulla dorsale appenninica, per poi penetrare nel terreno fino a 2.500 – 3.000 metri di profondità e risalire quindi velocemente in superficie attraverso un sistema di faglie, che ne assicura il mantenimento della temperatura. Il complesso termale che sfrutta le altre fonti cittadine, “Del lago” e “Acqua marcia”, è localizzato invece nella zona delle Nuove Terme, vicino al centro cittadino, e in quella delle Antiche Terme, che si trova oltre il fiume Bormida denominata dei Bagni. Acqui però non significa solo benessere. La città è anche il luogo d’incontro tra le tradizioni enogastronomiche del basso Piemonte e dell’Appennino ligure. Il risultato è una cucina che affianca i primi piatti al ragù e il cioccolato alla focaccia e lo stoccafisso con le olive ma, soprattutto, che può beneficiare dei celebri vini prodotti dalle uve coltivate sulle colline circostanti: il brachetto e il dolcetto d’Acqui e il cortese dell’Alto Monferrato. Un’esposizione delle migliori bottiglie dei produttori di vini locali si possono trovare nelle cantine dell’antico Palazzo Robellini, sede dell’Enoteca Regionale di Acqui Terme.
Informazioni
Piazza Levi, 12 - 15011 Acqui Terme (Al)
Tel.: +39.0144 7701 - Fax: +39.0144 57627
E-mail: webmaster@comuneacqui.com
www.comuneacqui.com
