Le cittą
Arborio (VC)
Come accade in gran parte dei comuni del vercellese, l’attività economica principale di Arborio è rappresentata dalla risicoltura. Qui si coltiva una particolare qualità di riso, noto in tutto il mondo, che porta proprio il nome del paese. Si tratta di una qualità a chicco grosso, particolarmente adatto per i risotti. Nato nel 1946 dalle sperimentazioni di Domenico Marchetti di Arboreo, questo riso superfino dal colore perlato, che aumenta di volume durante la cottura, mantenendo al dente il nucleo centrale ricco di amido, è oggi servito sulle tavole di tutto il mondo.
Informazioni
Corso Umberto I, 75 - 13031 Arborio (Vc)
Tel.: +39.0161 86114 - Fax: +39.0161 86500
E-mail: arborio@mclink.it
