Carne all'albese
Ingredienti (per 4 persone)
250 g. di girello affettato sottilmente
un'emulsione di olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone (se lo si gradisce, aggiungere pochissimo aglio schiacciato e una punta di senape), parmigiano a scagliette o tartufo bianco.
Preparazione
Spennellare un piatto da portata con un po' del condimento, disporvi le fettine di carne e condire con il resto dell'emulsione. Completare con una pioggia di scaglie di Parmigiano o di tartufo bianco. Servire immediatamente.
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Luoghi
Biblioteca Reale di Torino
La Biblioteca Reale ospita importanti collezioni di manoscritti, codici miniati e incisioni. Oltre ai 2000 disegni, custodisce alcuni disegni di Leonardo Da Vinci fra cui: l’Autoritratto, il Volto dell’Angelo, disegno preparatorio per la Vergine delle Rocce e il Codice sul Volo.
Forte di Fenestrelle
E’ la più grande struttura fortificata d’Europa e la più estesa costruzione in muratura dopo la Muraglia cinese: 635 metri di dislivello, 3 km di lunghezza, 1.300.000 mq di superficie; 4.000 gradini di Scala Coperta; 2500 gradini di Scala Reale; 5 ponti levatoi; 183 fari per l’illuminazione degli interni.
Forte di Vinadio
Voluto da Re Carlo Alberto, il Forte di Vinadio rappresenta uno dei più importanti esempi di architettura militare delle Alpi. Si estende longitudinalmente per 1200 metri su tre livelli che comprendono circa 10 chilometri di percorsi interni.
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Personaggi
Irene Grandi
“Torino è un luogo fascinoso, pieno di cose da fare, di movimento artistico e culturale… c’è sempre uno spettacolo o un concerto in qualche piazza. Magari a Firenze fosse così…”
Giuliano Montaldo
”In Piemonte, nel 1960, ho girato sul Lago Maggiore il mio primo film, Tiro al piccione. Oggi per I Demoni di San Pietroburgo ho voluto tornare sul luogo del delitto… Si tratta di un film storico che trasferisce la grande letteratura nelle pianure piemontesi, tra i Palazzi di Torino e le Regge Sabaude”.
Wim Wenders
“Potrei venire ad abitare a Torino se mi proponessero un ufficio all’ultimo piano della Mole Antonelliana, una location adatta a un regista”.
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