Fonduta di Raschera - Piemonte Feel

Fonduta di Raschera

 

Ingredienti (per 4 persone)
200 gr. di Raschera Dop , 2 tuorli d'uovo, 8 cl. di latte, 20 gr. di burro.

Preparazione
Tagliare il formaggio a dadini piccolissimi e porlo in un polsonetto con latte in modo che si ammorbidisca, lasciarvelo per un paio d'ore. Aggiungere il burro e scioglierlo a bagnomaria, mescolare dal basso verso l'alto. Incorporare i tuorli e lasciare addensare, senza interrompere la mescolatura. La fonduta sarà pronta quando avrà assunto una consistenza cremosa e vellutata. La fonduta può essere servita con crostini o abbinata a sformati, con verdure lessate e primi piatti, oppure in altri abbinamenti culinari.

Vini consigliati
Nebbiolo d'Alba

 




Luoghi

Villa Scott

La palazzina, uno degli esempi più significativi di architettura liberty torinese, è legata al nome di Dario Argento che vi ha ambientato il film “Profondo Rosso”, forse il suo film di maggior impatto emotivo e di più forti effetti figurativi.

Giardini Botanici di Villa Taranto

Villa Taranto e i suoi giardini, che si affacciano sul Lago Maggiore, hanno un patrimonio botanico vastissimo: comprende circa 1.000 piante sino ad oggi mai coltivate in Italia e circa 20.000 varietà e specie di particolare valore botanico.

Forte di Vinadio

Voluto da Re Carlo Alberto, il Forte di Vinadio rappresenta uno dei più importanti esempi di architettura militare delle Alpi. Si estende longitudinalmente per 1200 metri su tre livelli che comprendono circa 10 chilometri di percorsi interni.


Personaggi

Daniel Birnbaum

Daniel Birnbaum

“L’opera d’arte più ben riuscita a Torino? Ma è ovvio, è la Mole Antonelliana. Perché le opere riuscite sono quelle che hanno un significato talmente positivo che la popolazione le assorbe come simboli della propria cultura. Sono le opere che, se dovessero mancare, lascerebbero un vuoto”.

Dario Argento

“Il mio rapporto con Torino è nato da ragazzo, quando ero venuto in visita con mio padre. La città mi è talmente piaciuta che volevo già ambientare qui L’uccello dalle piume di cristallo ma non me lo consentirono per i costi, mi rifeci prontamente con il successivo Il gatto a nove code”.

Ludovico Einaudi

“L’andamento delle colline e dei filari ricorda il fluire, il moto delle onde. I piemontesi di Langa sono chiusi, riservati, ma dietro la facciata nascondono un’anima emotiva. In questo mi riconosco”.