Gnocchetti della Val Varaita
Primo piatto di montagna appartenente al pregevole repertorio della cucina occitana. Sono detti anche gnocchetti alla "Tundiret".
Preparazione
Cuocere le patate e passarle al passaverdura. Aggiungere le uova, il latte e la farina.
Mescolare e impastare. Prendere la pasta con il cucchiaio sbollentato e buttarla man mano nell'acqua salata in ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti e poi scolare. Condire con formaggio, panna, burro fuso e infine servire.
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Luoghi
Palazzo Callori a Vignale Monferrato
La costruzione, eretta nel XV secolo, ospita l’Enoteca regionale del Monferrato. Le antiche cantine di tufo sono utilizzate ancora oggi per conservare vini e grappe pregiate.
Sacro Monte di Crea
Realizzato alla fine del 500, il Sacro Monte di Crea ha 23 cappelle e 5 romitori disseminati per il bosco e collegati tra loro da sentieri. Le cappelle narrano la vita della Vergine e ospitano straordinari gruppi statuari a grandezza naturale.
Cantine storiche di Canelli
Le cantine - che conservano perfettamente allineate antiche botti e barriques - hanno strutture a volta in mattoni, con archi ampi a sesto abbassato e sono collegate fra loro da gallerie che raggiungono la falda e le stratificazioni del terreno formatesi nel corso dei secoli.
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Personaggi
Giorgio Faletti
“Fino a una certa età ho creduto che quelli di Asti si chiamassero astemi e così quando mi chiedevano di dov’ero io rispondevo tranquillamente: ‘Astemio’”.
Giuliano Montaldo
”In Piemonte, nel 1960, ho girato sul Lago Maggiore il mio primo film, Tiro al piccione. Oggi per I Demoni di San Pietroburgo ho voluto tornare sul luogo del delitto… Si tratta di un film storico che trasferisce la grande letteratura nelle pianure piemontesi, tra i Palazzi di Torino e le Regge Sabaude”.
Benedetta Cibrario
“Torino è una città dove le cose sobbollono, lavorano magari in segreto. E’ piena di contrasti, spesso bistrattata, ed è bellissima: questa è una scoperta che si fa da grandi”.
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